Cookies hyper moelleux

 

Ingrédients :

  • 100 g de sucre cassonade 
  • 100 g de sucre semoule
  • 120 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 170 g de chocolat noir ou de pépites

Réalisation :

Mélangez le sucre, la farine et la levure dans la cuve du robot, avec la feuille
Ajoutez ensuite le beurre mou en morceaux puis l'œuf.
Ne pas trop travailler la pâte
Hachez le chocolat en plus ou moins gros morceaux selon votre goût.
Ajoutez à la préparation précédente et mélangez.
Formez un boudin avec la pâte, environ 15 gros cookies, filmez et placez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C.
Coupez le boudin en tranches d'environ 2,5 cm.
Placez sur une feuille de cuisson et enfournez pendant 11 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.

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