Entremets

Entremet trois chocolats sans gélatine

Fraisier

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Tiramisu

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  Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : 4 œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 à 30 boudoirs selon le plat 300 à 400 ml de café fort noir non sucré Poudre de cacao amer Préparation : Préparer du café noir et le faire refroidir. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé avec 1 fouet électrique ou à main, pour augmenter le volume. Rajouter le mascarpone au fouet également Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la spatule au mélange précédent. Mouiller rapidement les biscuits dans le café. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, (œufs, sucre, mascarpone). Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Mettre au frigo, si possible la veille (au minimum 6 heures) Le lendemain saupoudrer de cacao non sucré
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Les cookies de Sara

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  Cookies de ma petite fille Sara Ingrédients : 100 g de beurre mou ou fondu 130 g de sucre 1 œuf entier 225 g de farine  5 g de levure 150 g de pépites de chocolat Réalisation : Préchauffer  le four à 180 ° Mettre le beurre ramolli ou fondu dans un bol avec le sucre Dans un autre bol mélanger la farine, la levure et les pépites de chocolat, (en garder pour la fin) Mélanger ensuite le contenu des deux bols et ajouter l'œuf Disposer des petits tas sur une plaque avec un tapis ou papier de cuisson Déposer quelques pépites de chocolat sur les petits tas Faire cuire pendant environ 10 minutes, il faut les sortir dès que le tour commence à brunir, sinon ils seront trop durs A la sortie du four disposez les sur une grille  Bon appétit
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Gaufres légères et croustillantes

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    Les ingrédients : 50 g de beurre salé 50 g de sucre en poudre 250 g de farine 25 cl de lait 2 œufs 25 cl d'eau gazeuse ou de bière Réalisation : Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le lait, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux. Cassez les œufs en veillant à séparer les jaunes et les blancs.  Ajoutez les jaunes dans la pâte puis le beurre fondu refroidi. Ajoutez enfin l’eau gazeuse ou la bière. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Filmez le saladier et laissez reposer environ 1 h au frais. Déposez une louche de pâte dans le gaufrier, laissez cuire 4-5 minutes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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