Marmelade de rhubarbe


 Ingrédients :

  • Rhubarbe : 1 kilo
  • Sucre : 350 g
  • citron : 1

Préparation :

  1. Laver, éplucher, couper la rhubarbe en bâtonnets et la sécher.
  2. Mettre à macérer avec 350 g de sucre pendant 12 h ou une uit.
  3. Verser la macération dans une bassine et y ajouter le jus d'un citron
  4. Faire chauffer et laisser cuire à gros bouillons, jusqu'à ce que la rhubarbe devienne transparente.
  5. Mettre en pots.

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